修武县五里源丑鸭蛋品有限责任公司
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企业新闻
松花蛋生产厂家,优质松花蛋生产厂家,焦作松花蛋生产厂
发布日期:2012-10-20

 咸鸭蛋的做法有两种,首先步当然是寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,个头均匀的好处是避免因个头的大小造成鸭蛋腌制好时间长短不一。洗干净以后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余既可。
 又或者把挑选好的鸭蛋直接用盐水浸泡,同样也是封口月余时间,取出煮熟就可以了。前边那种方法煮熟后可以见到蛋黄自然,浸出红油,蛋黄细沙;后者的出油率则比前者低得多,口感也没有前者细腻。所以大家可以根据自己的口味自行选择哪种方法。咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高,不宜多吃,食用后应多喝水
 

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